quai des Capucins
La laiterie coopérative de Tonnay-Charente est fondée en 1904, installée d'abord aux Perriers, elle est transférée à l'Enclouse en 1911 où elle y restera jusqu'à sa fermeture en 1956. C'est entre les années 1920 et1950, avec plus de 300 sociétaires, que la production atteindra jusqu'à 400 kg de beure et 400 kg de fromage. Le déclin de l'activité résulte d'une mutation de l'élevage au profit de l'embouche. Il n'en reste plus que deux bâtiments qui abritent un local associatif.
The dairy.
The cooperative dairy of Tonnay-Charente was founded in 1904, first set up at the Pierriers, then relocated at L’Enclouse in 1911 where it remained until it was closed down in 1956. From 1920 to 1950, with over 300 members, the output reached up to 400kg of butter and 400kg of cheese. Business gradually declined to the benefit of cattle breeding. The 2 remaining buildings today host a local association.
Die Molkerei :
Die Genossenschaftsmolkerei von Tonnay-Charente wird 1904 gegründet. Sie befand sich zunächst in der Nähe der „Perriers“ und zog dann nach „l'Enclouse“ um, wo sie bis 1956 in Betrieb war. Von 1920 bis 1950 besass sie mehr als 300 Mitglieder und produzierte bis zu 400 kg Butter und Käse. Die Fleischviehzucht führte später zu einer Abnahme der Produktion. Heute stehen nur noch zwei Gebäude, die von Vereinen benutzt werden.
